Tutti matti per la Ciorba di Terra Amara: la ricetta ‘segreta’ della dolce nonnina Azize

Anche tu vuoi provare la squisita ciorba di Terra Amara? Con questa ricetta segreta della nonnina Azize conquisterai il palato di tutti.

In molte serie televisive turche c’è un piatto tipico della tradizione che i personaggi nominano davvero spesso, si tratta della ciorba. Nell’amatissima soap opera ‘Terra Amara’ la nonnina Azize la prepara spesso. Se non l’hai mai provata devi farlo subito perché è davvero gustosa e piacerà praticamente a tutti.

Tutti matti per la Ciorba di Terra Amara: ecco la ricetta
Tutti matti per la Ciorba di Terra Amara: ecco la ricetta – linkcoordinamentouniversitario.it

Oltre ad essere molto saporito questo piatto è anche molto nutriente, solitamente infatti si gusta come piatto unico. Seguendo il procedimenti passo dopo passo prepararlo sarà un gioco da ragazzi e non appena lo porterai in tavola andrà subito a ruba. Assicurati quindi di avere tutti gli ingredienti che occorrono e prepara subito questa buonissima ciorba, con la ricetta segreta della nonnina Azize farai senza dubbio un figurone.

Terra Amara, la ricetta segreta per preparare un’ottima ciorba: ne andranno tutti matti

Il procedimento per preparare in casa questa squisita ricetta è più semplice di quanto immagini. Dopo averla provata, con il suo incredibile sapore ti conquisterà al primo assaggio, anche i tuoi commensali la adoreranno.

Ciorba ricetta segreta
Terra Amara, la ricetta delle Ciorba turca – cityzen.it

Ingredienti:

  • 500 gr di carne di manzo o agnello
  • 2 carote
  • 2 litri di acqua
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 peperone rosso
  • 1 patata
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di paprika
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 2 uova
  • 1 tazza di yogurt
  • 2 cucchiai di farina
  • succo di limone
  • sale q.b.

Preparazione:

  1. La prima cosa che devi fare è quella di preparare il brodo, per farlo fai bollire la carne insieme ad un po’ di sale e le foglie di alloro per circa un’ora e mezza. Mezz’ora prima che la cottura sia ultimata aggiungi anche la cipolla, la patata, le carote, il peperone rosso e i pomodori dopo averli tagliati a dadini.
  2. In un’altra ciotola mescola accuratamente una tazza di acqua con la paprika, un po’ di sale, il pepe nero e il concentrato di pomodoro. Il tutto dovrà essere incorporato nella zuppa quindici minuti prima della fine della cottura.
  3. A questo punto occupati della crema acida, per farla alla perfezione sbatti bene le uova e subito dopo mescolale con la farina e lo yogurt fin quando non avrai ottenuto una crema liscia e omogenea.
  4. Non appena la zuppa è pronta fai raffreddare un po’ la carne e subito dopo sfilacciala con le mani, rimettila poi nella zuppa e unisci la crema acida mescolando bene per far amalgamare gli ingredienti tra loro.
  5. Dopo aver spento la fiamma unisci anche un po’ di succo di limone e aggiusta se necessario di sale e pepe, dopodiché gustala con i tuoi commensali. Buon appetito.
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